板城烧锅酒的产品特点是怎样的板城烧锅酒价格是多少钱

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现在，不少地方都有烧锅酒，但市场上普遍反映较好的烧锅酒是板城烧锅酒，这是河北承德的国家地理标志产品，有悠久的历史，据说还跟乾隆与纪晓岚有关。那么，大家知道板城烧锅酒的产品特点是怎样的吗?板城烧锅酒价格是多少钱呢?下面就一起来看看吧。

板城烧锅酒价格是多少钱

板城烧锅酒是哪里生产的酒

板城烧锅酒，河北省承德县板城镇特产，中国国家地理标志产品。

板城烧锅酒取料于塞外高寒作物，采用传统老五甑酿造工艺精心酿造而成，具有饮后“口不干、不上头”的特点。经过数百年的传承与积淀，再结合当地优越的酿造环境，使板城酒散发出独特的工艺魅力，具有传统自然酿造的本色原香，香味和谐细腻;味甜而柔顺，丰满而净爽。

2010年09月30日，原国家质检总局批准对“板城烧锅酒”实施地理标志产品保护。

板城烧锅酒的产品特点

乾隆与纪晓岚的“金木水火土，板城烧锅酒”一副对子，揭开了板城烧锅酒酒文化的衍生点。板城烧锅酒以“五行入酒”为理论，将金之刚、火之烈、木之精、水之柔、土之厚，都以不同的形式吸纳到酒之中。酿出的板城烧锅酒香味协调，香中有味、味中有香，饮后口不干、不上头，独具北方浓香淡雅型特色，是其他地域不可复制的酒中佳品。

板城烧锅酒传承已有300多年的历史，主要采用传统五甑酿造技艺，以优质高粱和小麦为主料，经5次精蒸、独特窖藏老熟等工艺精心酿造而成。特别是板城烧锅所用之水，全部取自滦河之滨地下深层水，水质清冽晶莹，经国家地质专家鉴定，水纯低钠，富含硅、锶等多种有益于人体健康的矿物质及微量元素。板城烧锅酒有绵甜爽净、酒体纯正、酒液清亮、香浓甘润的特点。

板城烧锅酒的产地环境

板城烧锅背靠卧佛山，面临老牛河，北方空气干燥、冬季寒冷、水质偏硬，酿不出好酒，板城烧锅酒通过加湿保温解决;窖泥菌群活性不够易老化，优选南方黄泥并引进南方窖泥配方;优质酒出酒率低，延长发酵周期，由40多天提高到60多天。窖池维护保养、拌粮比例、出入窖温湿度控制也都建立了整套规范。各种措施对板城烧锅酒质量稳定和提升十分有利，优化了己酸菌种，丰富了酒体风格。

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