国台酒是哪个集团生产的 国台酒的酿造方法介绍

提到国台酒，很多人都听说过，甚至喝过，因为国台酒作为中药酒第一品牌，而且价格也不是很高，所以成为餐桌上的受欢迎的酒。那么，大家知道国台酒是哪个集团生产的吗?国台酒的酿造方法是怎样的呢?下面就一起来看看吧。

国台酒

国台酒是哪个集团生产的

天士力集团自1994年成立以来，坚持打造现代中药第一品牌，不断推进大健康产业的发展。在做专做精现代中药的基础上，向生物药、化学药和特色医疗行业扩展，形成以医药为主要领域的生命安全保障产业板块，并逐步进入现代白酒、生物茶、保健品、化妆品、安全饮用水等生命健康需求产业领域。

国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，累计斥资40亿元[1]、历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。

国台酒业努力以科技创新引领产业发展，文化创新引导市场消费。严格秉承茅台镇传统酿造之法，结合现代先进科技成果，首创中国白酒三级质量控制体系，与清华大学合作将“三级红外指纹图谱品质控制技术”应用到生产控制，提高了产品质量控制水平，降低白酒中对人体造成伤害成分的比例。创新以“通”为核心的企业文化，积极承担“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”的企业责任，充分展现酒的健康价值、文化价值、社会价值。

经过20年的发展，国台酒业已经成长为社会公认、政府授牌的“茅台镇第二大酿酒企业”，并荣获2011年“贵州十大名酒”称号，2012年荣膺“中国驰名商标”。现已实现年产大曲酱香基酒3000余吨，库存五年以上大曲酱香基酒万余吨，在茅台镇众多酱酒企业中，无论投资、产能、库存都是当之无愧的第二大酒企，从实力上奠定了国台酒酱香新领袖的地位。

国台酒的发展历程

1999年，投资建厂，收购茅台镇一老字号酿酒企业。

2001 年，公司成立，属于天士力集团大健康产业的延伸产业，库存大批五年以上老酒，酒龄最长的达到12年以上，定名为“贵州仁怀茅台镇金士力酒业有限公司”;启动新厂区扩建。

2003公司启动新厂区扩建, 更名为“贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司”。

2007年，厂区一期工程竣工。

2009年，国台酒业有限公司正式成立，以打造中国酱酒终端店业最具经营特色的高端品牌为目标，致力于成为高科技创新、精益化生产、集团化营销、高标准服务的现代化企业集团。

2010年，公司确定“贵州国台酒，酱香新领袖”的品牌定位，完成以贵州、重庆为主战略区域的核心市场，以广东、北京、河南为重点市场、其余省份为拓展市场和开发市场的全国市场布局。连续四年实现高速增长，国台品牌影响力日益提升。9月，公司建成7层总面积达2000余平方米的国台·名人珍藏酒库。

2011公司正式启动上市计划，制定“高端化品牌运营战略”，增加“新领袖产品系列”品牌酒产品线，积极塑造国台酒为中国酱酒终端店业新领袖地位。6月27日，国台酒业公司成立十周年庆典系列活动在贵州省仁怀市茅台镇举行。此次系列活动包括《国台赋》大型碑刻落成揭幕仪式、国台酒名人酒窖启动仪式与献爱心慈善公益酒封坛仪式等。国台酒业董事长闫希军提出了以“通”为核心的中国白酒文化;8月3日，2011年“贵州十大名酒”评选活动揭晓，国台酒入围。

2012年11月18日，在仁怀名酒工业园区兴建的国台酒庄正式投入生产;省委、省政府在现场观摩会上,对其系统创新给予充分肯定;该酒庄作为现代化酱酒生产基地，工程从破土动工到下沙投产，不到一年时间，创造了酿酒发展的“国台速度”，实现了当年建成当年投产。

2013年1月，国台酒业的“国台”注册商标获得“中国驰名商标”称号;12月，国台酒业防伪追溯系统正式上线。

2015年4月30日，由贵州国台酒业销售有限公司冠名的贵广线(贵阳北—广州南)高铁列车“国台号”在贵阳北站举行首发仪式。9月9日，2015(贵阳)比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛在贵阳国际会议展览中心举行了颁奖典礼，贵州国台酒业有限公司的“国台1979·2009”、“国台2009·2010”两款酒获得金奖，“国台5年精品2010”获得银奖;国台品牌价值67.42亿元。

2016年1月19日，河南运营中心正式成立;4月，由美国葡萄酒及烈酒批发商协会(WSWA)举办的第73届酒业博览会上，来自中国的国台酒一路过关斩将，成为唯一入围的白酒，并最终斩获烈酒类金奖。9月9日，第二届贵州十大名酒颁奖暨首届贵州酒业大师颁证典礼在贵阳生态文明会议中心举行，国台酒1979(53%vol)获得贵州十大名酒金质名酒奖。7月29日，2016贵州省企业社会责任报告发布暨全省质量信誉承诺大会在贵阳举行，贵州国台酒业有限公司获得“2016年履行社会责任五星级企业”称号 。

2017年3月19日，国台大师工造(53度)入选2016年度“青酌奖”酒类新品TOP10 。5月19日，贵州国台酒业承办的“国台百名股权商走进天士力暨大健康投资峰会”在天津召开。5月21日，首届遵义十大名酒评选结果出炉，国台酒获得“遵义十大名酒”称号。8月17日，2017 贵州省企业社会责任报告发布会在仁怀市茅台镇举行，贵州国台酒业有限公司被评为“履行社会责任五星级企业” 。9月11日，中国(贵州)国际酒类博览会第三届网评大赛暨“中国美酒”网络评选揭晓，国台酒获得“酱香型白酒大金奖”;12月17日，贵州国台酒业有限公司与中国著名表演艺术家唐国强在北京签约。国台酒业宣布，国台酒入选2018年“CCTV国家品牌计划”，由唐国强代言的国台广告片将于2018年1月登陆央视CCTV-1黄金时段。

2018年8月，以“引领高质量·推动新跨越”为主题的2018年贵州质量发展大会召开，国台酒业获得“省长质量奖提名奖”;9月8日，贵州国台酒业有限公司被评为“仁怀市2018年地方酒类十强企业”;9月9日，国台酒与中国酒业协会、江南大学联合成立“中国酱香型白酒酿造研究院”，贵州省工商联社会扶贫部部长田尚华代表贵州省同心光彩事业基金会对国台酒业进行了“爱心扶贫企业”授牌;10月17日，2019年度生产质量誓师大会暨国台酒庄首届封藏盛典举行;

2019年1月16日，国台酒获得“遵义十大名酒”称号 ;1月29日，第三届“红高粱奖”获奖名单揭晓，国台酒业获得“诚信经营奖”、“纳税贡献奖”等荣誉;3月26日，2018年度“青酌奖”酒类新品在四川泸州揭晓，贵州国台酒业有限公司生产的53度国台十年年份酒入选“青酌奖”白酒组获奖名单 。

国台酒

国台酒的酿造方法

1、重阳投料 纯粮酿制

国台酒尊传统茅台镇酱香工艺，精选当地糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，勾兑窖藏等复杂工艺，至少五年方成。

2、三高三长 九次蒸取

三高为：高温制曲，大曲发酵温度达到65-70℃，既可以有效地筛选所需微生物菌群，又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。高温堆积，网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。高温馏酒，有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。

三长为：基酒生产周期长，同一批原料要经过九次蒸煮(烤酒)、八次发酵、七次取酒，历时整整一年时间。大曲储存期长，经过六个月储存方可进入白酒生产，长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高，微生物种群得到平衡，对基酒品质的提高有重要作用。基酒酒龄长，必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发，酒体变的醇和;空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。

3、名师勾兑

徐强先生1957年出生，现年56岁，贵州仁怀茅台镇人,中共党员。1975年进入茅台集团工作，专业从事勾兑工作30余年。系酱香创始人、原茅台集团已故副厂长李兴发大师嫡传关门弟子。酱香勾兑技艺誉满华南自进茅台伊使，徐强即拜李兴发大师为师，按传统儒家之礼仪，行三拜九叩之大礼，深得大师之喜爱，系得大师之亲传。

在茅台工作期间，技艺高超、成绩斐然，经徐强先生之手勾兑的系列年份酒投入市场后，深受消费者青睐，被许多名人、收藏爱好者所推崇。

2001年徐强先生加盟金士酒业，任公司副总经理，负责酒的勾兑与质量管理工作。带领科研技术人员一道创造了国台酒的精粹品质与地道口感。

国台酒的所获荣誉

2004年，国台酒荣获第五届“布鲁塞尔国际金奖”，成为与茅台酒、五粮液共获此殊荣的又一白酒领袖品牌。

2005年，国台酒荣获由全国公务接待系统联谊会授予的“全国公务接待健康用酒”荣誉称号，并成为迄今为止唯一获此称号的酒类产品。

2007年6月，国台酒在广东国际酒饮博览会上再获金奖。

2009年，国台酒再获“中国糖酒食品畅销品牌”。

2011年，国台酒荣获“贵州十大名酒”称号。

2012年，国台荣膺“中国驰名商标”。

国台酒是哪个集团生产的?在上文中，我们知道了国台酒是天士力集团生产的吗，而且通过上文的介绍，我们知道国台酒对酿造是非常注重的，比如国台酒是重阳下沙，所以国台酒也是非常好喝的。