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产自江西省资溪县，茶类中的珍品，因其满叶披毫，如银似雪而得名，属绿茶类。与六大茶类中的白茶不同，资溪白茶是由一种特殊的白叶茶品种，按绿茶的制法加工制作，且以文火烘焙，以火香衬茶香而成的绿茶，其茶最大特点是白化期叶片中的氨基酸含量及高，口感甜度高，苦涩度低。
资溪白茶属于什么茶
资溪白茶属于绿茶的一种。
绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶，绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分
资溪白茶产地
江西省抚州市资溪县，包括鹤城镇、马头山镇、高阜镇、嵩市镇、乌石镇、高田乡、石峡乡7个乡镇，高阜林场、马头山林场、石峡林场、陈坊林场、株溪林场5个林场现辖行政区域。
资溪白茶保存方法
资溪白茶的保质期一般为12个月。
保存资溪白茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将资溪白茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。
封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。
如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。
控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下
资溪白茶等级划
特级
形状：条直显芽、嫩匀、显毫
色泽：翠绿
汤色：嫩绿明亮
香气：兰香
滋味：鲜爽甘醇
叶底：玉白脉翠、嫩
一级
形状：条直显芽、尚显毫
色泽：翠绿
汤色：嫩绿
香气：兰香清雅
滋味：鲜爽
叶底：玉白脉翠
资溪白茶的功效与作用
抗辐射、防癌
抗击衰老
降血压、降血脂
清热解毒，杀菌消
资溪白茶适合人群
面对电脑族
经常抽烟喝酒者
"三高"人群
胃火旺者、体质偏热（症见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）
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