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任何事物都有推倒重来的可能，无论曾经它有多么辉煌。这一点，在科技属性越来越强的家电品类，变得愈发明显。
短短两三年，盛极一时的厨电行业就面临着新危机。这种危机，并非产业为了存亡所释放出的挣扎，而是为了满足不断变化的新需求而为之努力和拼搏。因为在客厅、卧室场景想象空间变得相对狭小之时，做活厨房，成了大家共识。
战场转移至厨房，自然会吸引人财物和头脑风暴的聚集。所以厨房不再是砖瓦隔出来的孤零零的存在，而变成大家敞开心扉、相互交流的理想地，这就注定了“开放性”是未来厨房的一大特征。
正是场景功能的变化，诱发了第一轮变革：烟机灶台这种传统厨电产品在需求面前倒显得格格不入，毕竟距离灶台远、油烟空间流通距离长等弊端是难以完全克服的，所以高度集成、随意操控为卖点的集成灶，最近两年在市场上风生水起，包括火星人、美大、森歌等一大批主攻集成灶的品牌快速成长，坐镇一隅成为香饽饽。
对传统厨电企业来说，这些“入侵者”来势汹汹，确实带来了挑战。以奥维云网监测结果来看，厨热市场（烟灶消洗嵌集热）整体规模676亿元，同比下滑6.7%；传统厨电（烟灶消）零售额242亿元，同比下滑8.4%；集成灶规模124亿元，同比增长9.6%。
外忧足以让传统厨房的巨头们头疼，内患的破坏力同样不容小视。因为整体行情不如前期，各种不规范的竞争随之而生，其中降价再度活跃起来，对产业的整体升级有牵制作用。
夹缝中如何发挥头部企业的作用，带领老品牌实现新腾飞，不仅依赖于企业自身变革的力度，而且寄托于能产生一呼百应的产业效应，从而形成推动产业前行的合力。
面对今非昔比的市场环境，头部厨电企业确实在行动。比如一直秉持厨房幸福就是家庭幸福理念的方太，就通过深耕用户场景，借助科技不断提出解决方案。围绕集成化、高端化、智能化与健康化的大方向，推出无惧闷热和油烟, 智能油烟机创新集成制冷系统，以创新科技告别厨房炎热史，开启清凉下厨时代。
对传统进行深度思考的，还有华帝。在前不久华帝发布会上，厨电老兵华帝股份董事长、总裁潘叶江指出，厨电发展经历了“从无到有”“从少到多” “从多到简”三个阶段，如今正式步入“从简到精”时期。也就是说，年轻一代消费者追求更加科学、合理、健康的生活方式。这种变化，对厨电企业提出新要求：必须用满满的黑科技，带给消费者充分的确定感。
华帝对应的变革是，提出“好用、好看、好清洁”三好厨电标准并积极围绕这些标准进行变革： “好用”，指理性科技，在帮助消费者解决实际问题的同时，为他们带来独特使用体验；“好看”的本质离不开功能美学，要让消费者在使用产品的过程中，体会到产品带来的烹饪美感；“好清洁”全方位地涉及到华帝对材料、工艺以及工业设计的深度思考，不仅要表里如一，还要主动、被动协同。
市场调整一旦启动，震荡就不会立即消失，只有幅度差异罢了。巨头们把目光聚焦在自留地，见谁都是敌人，习惯于大动干戈并不明智，即便对手已将你置于“传统”的不利处境。见招拆招，唯有在不确定性中寻觅确定性，次数多了精度高了，超人一等的本领自然会练成。
当前，结构性调整和升级的趋势依旧在，从过度注重功能向实用、美观、搭配兼顾的方向改变，从易清洁、低噪到更智能转变。上半年，主打颜值的超薄低吸产品，主打吸烟效果的顶侧双吸产品，主打小尺寸存量换改的跨界产品，以及更智能更集中的功能性产品，脱颖而出推动行业变革。未来，这种趋势还将持续，而这，理应成为所有品牌为之努力的方向。
