42°国粮礼盒北大仓酒价格贵吗 酿造工艺有哪些

喜欢喝酒的朋友都知道北大仓酒产自于黑龙江齐齐哈尔，也是那里的特产，入口醇正，属酱香型白酒。那么42°国粮礼盒北大仓酒价格贵吗?北大仓酒的酿造工艺有哪些?下面小编为大家介绍一下吧。

北大仓酒价格

42°国粮礼盒北大仓酒价格贵吗？

原料与配料:高粱、小麦、水

口味:浓香型白酒，酒精含量:42(%)

保质期:10(年)

生产厂家:黑龙江北大仓集团有限公司

储藏方法:阴凉干燥，净重(规格):500(ml)，度数:42(%)

包装方式:礼盒装，包装规格:4*500ml。

价格：≥4.0瓶售￥398.00元;≥40.0瓶售￥395.00元;≥400.0瓶售￥390.00元

酿造工艺：

（1）原料处理：

①高粱采用辊式粉碎机粉碎，以二八破为标准，要破而不碎，严禁碎面产生。

②高温大曲采用锤式粉碎机粉碎，破碎度为曲粉能全部通过40目筛孔。

③稻壳清蒸45分钟以上，用量18%至25%。

（2）操作规程：

①投料：一次性一窖投料5000千克。

②润料：采用85℃至95℃热水一次润料法，润料16小时以上，要求用水量准确，泼水要匀，翻料要透，坐堆要圆，扫边要勤。润好的原料要吸水均匀、透彻，不允许有夹心和干料现象。润料过程不许加稻壳和母糟，润料水份达到42%至46%。

③拌料：润好的原料加入15%至20%配糟混拌，配糟要求用无霉变的6排丢糟。

④糊化：采用“中汽—大汽—小汽—圆汽—常压”的方式糊化60至100分钟，使原料蒸熟，蒸透，不得有生心白结，用手捏高粱颗粒有弹性感。

⑤摊凉：糊化好的原料摊凉至30℃至40℃，根据季节适当调整，加入曲粉，根据原料的水份情况适量补充30%至40%热水，然后拌匀收堆。

⑥堆积：收堆温度、堆料高度根据不同季节适当调整。当顶堆料表面30公分处温度达到35℃至40℃时，闻微有酒香时即可混拌均匀入窖发酵。

⑦入窖水份：入窖水份45%至52%，每排入窖水份应根据实际情况进行调节。

⑧分排按比例加曲:用曲总量为原料的75%。

⑨窖池：取自保护区范围内的粘土经长期驯化培养而成窖泥，呈青灰色，对光观察有荧光，手捏柔熟、滑腻。窖池四壁及池底选用五大连池火山岩砌成，生存有大量的产酒、生香有益微生物菌群。

⑩入窖：入窖温度控制在23℃至28℃，根据季节不同，适当调整。入池摊平并将材料踩实后在料面上撒上一层稻壳，用窖泥封好，窖泥厚度应在5厘米至10厘米之间。

⑪跟窖：每天要对窖池进行管理，防止透气产生烧窖现象。

⑫发酵：发酵时间为29天，在发酵期内，严格监控温度、水份、酸度、酒精份、淀粉含量的变化。

⑬破窖：将窖面上的窖泥清除干净，然后挖窖装甑。

⑭装甑蒸馏：装甑时要求按照“轻、松、薄、匀、散”的原则操作，严禁用大汽和不稳定汽压装甑和蒸馏;缓火蒸馏，高温流酒(25℃至30℃)，分段量质摘取50至55%vo升酒液入库按质并坛。

⑮在地下特制酒海贮存:储存期至少在3年以上;酒海为木制，内用百层以上桑皮纸，按传统工艺糊制;储存中不得接触铁、铜、铝、铅、锰等重金属制品。

北大仓酒价格

42°国粮礼盒北大仓酒价格贵吗?小编告诉大家买的越多价格越优惠。北大仓酒酒质清亮透明，口感香醇，北大仓酒业的销售额也在逐年增加噢。