诸老大腊鸡怎么样？腊鸡的做法是怎样的？

腊鸡指的是在宰杀了鸡之后，使用食盐大料进行腌制，然后进行风干或者是烘干之后的鸡肉，它可以从内到外散发出独特的蜡制品味道，它南方地区人们所特有的饮食风味，现在市场上也有很多的腊鸡品牌，比如诸老大腊鸡就是其中的一种，有些朋友对这个品牌还不太熟悉，那么诸老大腊鸡怎么样？腊鸡的做法是怎样的呢？下面就给朋友们详细的来介绍一下，以供参考。

诸老大品牌怎么样？

诸老大经营的食品种类齐全，款式众多，并且上新速度快，保证以实惠的价格让用户买到心仪的产品，同时提供高效的物流和优质售后服务，让消费者享受畅快的网上购物体验。自诸老大开店以来，其系列产品已深受广大消费者信赖，欢迎前来购买!

诸老大腊鸡

诸老大腊鸡好不好？

诸老大腊鸡精选农家土鸡，日常散养，营养丰富肉质好，采取非烟熏自然风干的方式，鸡肉色泽鲜艳，黄里透红，令人垂涎欲滴；味道醇香诱人，口齿留香；口感嫩滑肉弹，老少皆宜。

腊鸡的做法？

市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。

净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐有微黄色变色为好，停火待用。

取沥干水分净鸡置于塑料或是陶瓷容器内，先加入少量花椒盐涂抹揉搓鸡身，尤其鸡体内腔，待腌制出血水，稍控后。加入白酒，酱油，白糖，五香粉和花椒盐腌制入味。

腌制1天左右就可以准备腊制。腊好的全鸡，胸肋骨处在翅膀以下，开两个相对的小孔，用筷子或是竹坯穿过，使鸡胸成打开扇形，在鸡头下脖颈处栓绳挂于挂架。

夏天准备烘房或者是使用大功率风扇，在室内密闭环境下风干。冬天降雪前后，在屋檐，窗台下，选择背阴通风处风干。有条件挂于农村灶台或是火塘上方烟道附近，大约1-2周即可食用。成品， 色腊黄，肉质紧密，有明显香料和腊味。

诸老大腊鸡

食用。

腊鸡，常作为鸡肉饭或是腊味合蒸食用。家常食用，可以做蒸腊肉饭，或者与其他食材炖制。

土豆腊鸡饭。

干腊鸡稍泡水洗净去灰土油腻，斩核桃块，土豆切大小一致，，炒锅下底油小火煸炒干辣椒，葱姜段，烹入料酒，加少许盐，味精，糖，胡椒粉，少许清水烧开。待汁水有油花色变停火。取锅仔锅底抹油，加入适量以泡好的生米和少量水（主要使用肉汤），上盖炒好的土豆腊鸡肉，加盖大火烧开小火焖制，约15到20分钟熟到即可。

家常腊味合蒸。

腊肠洗净切厚片，腊鸡用温水稍泡，洗去表面灰土及油渍斩成大块，腊鸡在盘中垫底，上面排腊肠片，摆成造型，上热水蒸笼，蒸制约半小时即好。

诸老大腊鸡怎么样？诸老大腊鸡的味道是非常好的，它具有独特的风味，很多的朋友都很喜欢吃诸老大腊鸡，大家在食用诸老大腊鸡的时候，还可以多了解一下这个品牌的情况，因为诸老大这个品牌还有很多其他的食品，这样就可以增加自己的营养了。