如何正确选购电饭煲 电饭煲选购攻略指南

电饭煲也叫电饭锅，是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器，其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。

主要特质名词有：

1、厚釜

“厚釜”内胆，就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成。只有当内胆厚度达到3-4mm，才能充分满足烹调食物所需的传热通道，如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。

2、蜂窝

蜂窝内胆是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，比传统平面内胆更加能提高能效。

3、不锈钢内胆

最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。不锈钢的表面不粘性较差，尤其是煮饭时易粘锅。所以不锈钢内胆表层一般都会有易洗不粘锅涂层。

4、复底

由于不锈钢的导热性能较差，为了弥补这一不足，必须在底部外面敷设一层均热用的铝层，再盖上一层不锈钢做表面层，采用这种处理方式的内胆通常叫做“复底”。

5、陶瓷（紫砂）内胆

紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。

电饭煲如何选择

很多人在选择电饭煲的时候都不知如何下手，不知电饭煲什么内胆好，电饭煲功率一般多大，也不知电饭煲加热方式哪种好？所以只是去商场让别人选择或者去电商平台怎么去筛选，买回来后总感觉不合适自己，下面给大家详细揭晓电饭煲选购全攻略。

内胆选择

电饭煲内胆的最基础功能就是不粘锅。各种内胆材质的最基本区别，也就是围绕着怎么不粘锅展开的。常见的有远红外、黑晶、黄晶蜂窝、釜胆、陶晶、合金、黄金内胆、不锈钢等等，只要电饭煲内胆涂层材料是安全无毒的，电饭煲内胆材质不粘锅就可以了。

功率选择

每个电饭煲的介绍里都有一个功率数字，大致区间在200W到1600W左右。功率大的耗时短，功率小的耗时长，电饭煲的功率与电饭煲的容量有关，如4L容量的功率在600W-800W，IH电饭煲会比普通电饭煲功率要大一点。

加热类型

目前主流的电饭煲加热方式有：IH电磁加热：IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进，但其价格也最为昂贵；底盘加热：电饭煲有时会出现食物上下加热不均匀的情况，而上下立体加热、三维立体加热的电饭煲则能保证较好对食物进行全面加热。

容量选择

电饭煲的容量选择是根据自己家里一般有多少口人吃饭。容量1L-2L，合适1-2人使用；容量3L-4L适合三口之家用；容量5L-6L的，适合4-8口人的家庭。当然这其中还有个人饭量的大小之类的影响。

控制方式

现在电饭煲一般分为微电脑式智能电饭煲和机械式的传统电饭煲。如果家庭都是年轻一族在使用，选择智能电饭煲合适，功能多，24小时预约时间，可以选择自己的合适的烹煮方式，不在家下班回来就煮好了；如果家庭有老人煮饭，可以选择机械式电饭煲，操作简单。