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新一轮消费升级浪潮以及“悦己主义”的兴起,赋予厨房这片方寸之地,更多技术与产品创新的灵感。从零冷水技术划时代上市,到AI智能恒吸、超泡化油洗等技术在致极PRO套系中的广泛运用。万家乐始终从消费需求和消费痛点出发,通过技术创新升级为产品不断注入新活力。
突破烟机技术边界,从源头解决用户痛点
厨卫空间虽然被赋予了“健康”、“舒适”和“品质生活”在内的更多含义,但相关统计显示,厨房油污清洁问题一直困扰中国家庭。油烟机清洗不干净,油污、油垢留在烟机内部,大量油渍会产生异味,滋生细菌会对家庭成员造成伤害。而油烟机长期重负荷、带污工作,不仅会使吸烟效率大幅降低,还将对健康造成直接的伤害。因此,油烟机的自清洁能力对健康生活而言,变得至关重要。
当前,国内油烟机自清洁的方法多以“蒸汽洗”、“热水洗”等物理清洗方式为主,清洁过程繁琐耗时且效果不佳。万家乐则独辟蹊径,将研究重点放在了化学清洁上,通过对数十种油污清洁剂进行分析、效果比对,研发团队发现化学清洁仍有三大技术难点需要攻克:一、如何让化学清洁剂保证清洁效果的同时,不会损伤烟机内部的防油涂层;二、化学清洁剂如何均匀覆盖在烟机内壁和风轮上,以实现更好的清洁效果;三、如何能以较少剂量的清洁剂用量,保证清洁彻底并兼顾环保等。
面对这些难题,万家乐产品平台烹饪中心总工程师李小忠表示,“既然没有成型的技术,解决现有难题,那我和我的团队只能选择去突破”。超泡化油洗技术,也正是在这种背景下应运而生。
超泡化油洗技术是以创新型洗剂、独特洗涤方式为基础,配合智能化算法,达成的高效油烟机自清洁技术。万家乐独立研制的环保高效清洁剂既能有效分解油污,又不损伤机器防油层。发泡技术可利用空气和清洁剂混合产生泡沫,以少量清洁剂实现最大程度的清洁面积覆盖。依托内置鸿蒙芯片与物联网技术,可实现定期提醒和一键远程清洁。第三方测试结果显示,油烟机使用“超泡化油洗”技术五年后,仍可保持95%的吸烟峰值效果。
AI智能辅助烹饪技术,实现美好厨卫生活新体验
万家乐致极PRO套系研发团队推进油烟机超泡化油洗技术研发的同时,还将技术创新的重点瞄准了燃气灶如何满足健康烹饪的真实需求。比如,用户在烹饪时常会因火力控制不当造成食物营养流失,因此研发一款能够精准温控的燃气灶以满足用户煎、炸、炒、蒸、炖、煲等多种需求,再次成为万家乐研发团队技术创新的源动力。
要破解火力控制的核心问题,需要借助强大的传感器温感和智能算法,对不同食材、不同烹饪时间与状态进行精准温控,以达到最佳烹饪效果。万家乐研发出一套“智能烹饪系统”,可精准监测不同烹饪状态下的温度变化曲线,根据食材和煎、炸、炒、蒸、炖、煲等烹饪状态变化,自动匹配火力温度。
同时,“智能烹饪系统”可实现140℃-220℃烹饪恒温精准调节、最大火力达到5.2kw,成功实现了烹饪食材与火力调和的相互匹配。在油煎食物时,AI算法可将火力温度控制在140-170℃,轻松锁住食物营养的同时,将油温控制在烟点之下,防止食物过度加热导致的糊锅及有害物质产生。
在万家乐致极PRO套系中,研发团队已先后实现了AI智能恒吸技术、超泡化油洗、智能烹饪系统、烟机超薄纤薄技术、东方恒热芯2.0等一系列技术突破,累计申请了70多项技术专利,解决厨卫生活中排烟难、烟机清洁难、洗浴水温不恒定等“老大难”,让更多用户尽情享受科技带来的美好厨卫生活。
