旺仔牛奶好吗和旺仔牛奶工艺流程介绍

说起来旺仔牛奶那是很多小孩子爱喝的，而且旺仔牛奶非常受欢迎，旺仔牛奶到底好不好呢，那么下面就让我们一起来了解一下旺仔牛奶好吗和旺仔牛奶工艺流程介绍吧。

旺仔牛奶好吗

一，旺仔牛奶

旺仔牛奶是一种营养牛奶饮品，对小孩子的成长具有促进作用，有增食欲、促睡眠、祛疲劳等多项保健功能。是一种适合小孩子饮用的营养品。

旺仔牛奶礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择。更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。旺仔系列牛奶口感纯正，富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份。迷你瘦身型更受低年龄层次儿童喜爱。

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二，工艺流程

旺仔牛奶工艺流程如下:

原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏 ⑴ 生产工艺技术要求

①原料乳的验收和分级:消毒乳的质量决定于原料乳。因此，对原料乳的质量必须严格管理，认真检验只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。

②过滤或净化:目的是除去乳中的尘埃、杂质。

③ 标准化，标准化的目的是保证牛乳中含有规定的最低限度的脂肪。各国牛乳标准化的要求有所不同。一般说来低脂乳含脂辜为0.5%，普通乳为3.0%。规定消毒乳的含脂率为3.0%，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。

④ 均质，均质可以是全部的，也可以是部分均质。许多乳品厂仅使用部分均质，主要原因是因为部分均质只需一台小型均质机，这从经济和操作方面来看都有利。在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12%。通常进行均质的温度为65℃，均质压力为10~20 MPa。均质效果可以通过测定均质指数来检查。把奶样在4℃和6℃下保持48h，然后测定在上层(容量的1/10)和下层(容量的9/10)中的含脂率。上层与下层含脂率的百分比差数，除以上层含脂率数即为均质指数。上层的含脂率为3.3%，下层为3.0%，则均质指数将为:均质奶的均质指数应在1~10的范围之内。均质后的脂肪球，大部分在1.0um以下。均质效果也可以用显微镜置等方法来检查，通常用显微镜检查比较简便。

⑤ 巴氏杀菌，巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，必须准确。加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75℃，持续15~20s;或80~85℃，10~15s。如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。

⑥ 冷却，乳经杀菌后，就旺仔牛奶、无菌灌装产品，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能。为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。

⑦ 灌装

A.灌装目的，灌装的目的主要为便于零售，防止外界杂质混入成品中、防止微生物再污染、保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等。

B.灌装容器，灌装容器主要为玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑复合纸袋等。

三，旺仔牛奶好吗

旺仔牛奶并不适合三岁以下的宝宝，即使是复原乳，也不过是把奶粉加水，还原成液态而已，宝宝吸收不了里面的营养，充其量也只是给宝宝解渴。第二个是因为那些东西里面的含糖量比较高，小宝宝都喜欢甜味，所以宝宝会喜欢喝。要在超市一起购买这种旺仔牛奶的，最好不要到那种比较小的个人开的超市去购买。

旺仔牛奶好吗

相信大家通过小编的介绍已经了解了关于旺仔牛奶好吗和旺仔牛奶工艺流程介绍，其实旺仔牛奶很好但还是不要经常给孩子喝。