责编：小乙 热度：3194
不仅仅我们大陆的产品深受欢迎，其实中国台湾地区的产品，也是我们的首选之一，比如樱桃爷爷，这个牛轧糖，让我们深爱不已，所以下面就来看看樱桃爷爷，小而美的典范。
钟耕宏研发新的牛轧糖配方，投入数万元购买机器，打起与其他品牌的差异化竞争。
樱桃爷爷从不走平价路线，接近100元500克的价格，在牛轧糖同类产品中属于高端产品。
樱桃爷爷在大陆的电商之路走了7年，到2015年销售量过6000万。
一对再平凡不过的台湾夫妇，以30多岁的“高龄”双双辞掉白领工作，抵押房子、卖掉车子，白手起家成为手工匠人，做起了牛轧糖。
半年后，他们创业遇阻被迫关店，手上剩余不足2万元;因为相信努力坚持总会拔云见日,三个礼拜后倔强再次拉起铁门，重组团队;一两年之后甚至还有人不相信两人仍在创业，不是商人做事风格的他们一直不被看好经商能够获得成功。
尽管如此，年复一年，他们仍将大量时间“浪费”在研发室和农产品产地，每年开车绕台湾六圈寻找新鲜食材;投入千万元打造世界级标准的工厂，改善制作环境、提高食品安全性。
他们是“樱桃夫妇”。由于长相酷似樱桃小丸子的爷爷，又待人友善，丈夫钟耕宏被称为樱桃爷爷，妻子邱采翎自然成为樱桃奶奶，两人携手“樱桃爷爷”品牌走过11年。
如今，樱桃爷爷牛轧糖品牌甚至远销海外，另有南枣核桃糕、凤梨酥等拳头产品。联合创始人邱采翎告诉《天下网商》：“2014年，樱桃爷爷第一次参加双11即获得单日成交量200万，2015年天猫年中促成为进口牛扎糖类目第一，线上年销额超过6000万，占到总量的三分之一。”
这是一个小而美台湾品牌的进化史，更是中小卖家们的励志范本。
从金领到匠人，抵押房产也要创业
樱桃爷爷
在成为一名手工匠人之前，钟耕宏是台湾一家公家银行有着十余年从业经验的金融精英，由于喜欢烘焙，钟耕宏辞职进入谷物研究所从零开始学习手艺。
学习两年之后，来自于房产抵押的启动资金，自认为手艺过关的钟耕宏校长兼撞钟开起一家烘焙店，以经营面包和蛋糕为主。
从做面包到牛轧糖却是无心插柳，2006年春节期间，稍有空闲的钟耕宏重新拾起此前做过牛轧糖的手艺，因为一位朋友在网上的一次吆喝，以及之前零散积累的口碑，没想一个多礼拜时间便有了2000多个订单。这让樱桃夫妇措手不及，因为来不及供应，两位不得不停止接单，躲到仓库加班加点完成订单。
这或许是新的商机。在台湾，牛轧糖是过年过节才会有的伴手礼，虽然台湾的市场需求不小，但品牌竞争更大。
由于此前谷物研究所的理论知识储备，钟耕宏投入数万元购买机器设备在家就地搭起实验室，致力于研发新的牛轧糖配方，与其他品牌差异化竞争。比如用营养更为丰富的杏仁取代当时台湾普遍的花生口味、用台湾小农产品制作出更为丰富的口味。
如果说此前还只是作坊式的生产与经营，2014年之后，樱桃爷爷有了更大的野心——开设属于自己的工厂。
“一定可以。”在这一声决心之下，他们开始密集寻找，一个月之后便找到合适的场地，11月份正式从原先只有170坪的大型厨房搬到正规生产车间。不到一年，因为公司发展需要，厂房升级至1000坪。
樱桃爷爷花了近千万人民币投资厂房建设，以达到国际标准化组织和HACCP认证。并不是因为资金闲置，而是希望能够给员工更好的环境，在更卫生、条件更好的环境中生产。
每年绕台湾六圈找食材
樱桃爷爷从一开始就不走平价路线，接近100元/500克的价格在牛轧糖同类产品中属于高端产品。至于为何卖得这么贵，邱采翎介绍，樱桃爷爷在研发产品时通常以优质食材先行，之后才考虑利润。
一次经历也让他深信食材是保证品质最关键的一环。“当时做出来的牛轧糖有一股油蒿味，后来发现是用了快过期的花生导致。原材料要是不好，手艺再好也没用。”
从那之后，钟耕宏开始亲自去产地找原材料。一开始由于还要兼顾店里不敢跑太远，最多也就到新竹等一个多小时车程的地方当天来回，后来逐渐拓展至台中、台南等地的小农场，发掘更多优质食材。
有趣的是，樱桃夫妇还会现场采访农户、拍摄农家采摘、制作农产品视频作为纪录，把控食材安全性的同时，体验农家的生活，感知每一样食物的来源。
樱桃爷爷
“如果没有去，是不会知道食物得来这么不容易。通过了解产地、生长环境以及采买的情况，从而教育消费者，真正好的产品吃到嘴里是慢慢散开的天然味。”
七年从进货5000元到销量过6000万
一个原先并不大众的台湾牛轧糖品牌，要抓住中国大陆吃货的味蕾和品牌认可其实并不容易。而从一开始只进了5000元的货，到2015年销售量过6000万，零售占比70%-80%，樱桃爷爷在大陆的电商之路走了7年。
2008年，当樱桃爷爷决心试水电商的时候野心勃勃。一方面，组建团队开了第一家淘宝店，另一方面为了快速推广品牌，樱桃爷爷想重点走分销形式，通过找大流量的代理商将牛轧糖推向市场。在几个礼拜的时间内，邱采翎四处拜访多位线上商家谈合作，可是由于品牌并不是很出名，单价又不低，被大多数商家拒之门外。
邱采翎与运营总监王小维都意识到，“只有自己将品牌经营起来，才有品牌说服力。”樱桃爷爷随即转型为零售，将重点放在经营淘宝店上。
一年之后，淘宝店开始有了起色，成为进口糖果类目下的TOP5。此时，一些卖家开始主动找到樱桃爷爷想要成为代理商。觉得是时候了，厦门分公司又重新组建批发团队，管理这批线上代理商。
樱桃爷爷合作过的分销商已有500多家，挑选标准则是首先看经营客户群，倾向于中高端消费人群，其次看价值观，要为消费者同时提供好的产品和服务。不过，一些商家着眼于短期利益开始打起价格战，意识到多而乱的渠道拓展模式反而对品牌伤害很大，樱桃爷爷因此逐渐提高商家代理门槛，并将中心转移到天猫店的授权上。
以上就是关于樱桃爷爷的品牌故事和文化了，关于樱桃爷爷的内容还很多，暂时就不一一介绍了，如果还想了解的话，那么到官网上继续了解吧。
