关于舍得酒业，你知道哪些？

关于舍得酒业，你知道哪些？酒在我们生活中是必不可少的饮品。酒有它的好处，也有它的坏处。少量喝酒对身体有好处。但是过度饮酒就会对身体有坏处了。舍得酒业大家都很熟悉了，舍得酒业的广告我们在电视上也看过。

一、舍得酒历史概况

舍得酒业位于千年酿酒古城——四川射洪。

始建于明代的“泰安作坊”被列为首批中国食品文化遗产(全国仅5家)，被誉为中国白酒工业发展的一个缩影和典范。

舍得酒业

在九届、十届全国人大代表，首届中国酿酒大师、公司董事长李家顺先生的领导下，舍得酒业胸怀产业报国之志，以打造“中华第一文化酒”为己任。舍得历时20余年，耗资逾20亿创建了中国首座酿酒工业生态园，造就酿制顶级白酒不可复制的微生态环境。10万吨金属粮仓、环保制曲车间、水处理设备、陶坛储酒库等多项现代化酿酒设施、设备领先中国白酒业。公司科技实力、人才储备位居行业前列，拥有科技部命名的全国酒类行业首家国家级技术创新中心，国家级评委、品酒师20余人。2006年，《舍得系列酒工艺技术研究及应用》荣获四川省科技进步一等奖。同年，公司累计为教育和社会公益事业捐资捐物2.6亿元，荣获“中华慈善事业突出贡献奖”。2009年，沱牌集团舍得酒业荣膺“全国质量奖”。

舍得酒的酒曲生产过程堪称神奇，在群山环抱的曲房中，汲天地之精华和自然之灵气，经百多日的孕育便形成了舍得独有的生态酒曲。

舍得酒业

二、生态酿酒工艺

曲

在中国第一个生态酿酒工业园中，四万吨制曲中心坐落其中，三面环山，树木葱茏，形成天然

绿色屏障，与温和润朗的气候相得益彰，使有益于培植酒曲的微生物

菌群得以良好生长，形成了巨大的天然菌种库，从而保证了不可复制的

中国生态第一曲—“陈香曲”(专利号ZL200910058453.9)。“陈香曲”赋予了舍得酒“香气幽雅，粮香陈香馨逸”的独特韵味(已写入国家标准：GB/T21820)

粮

上等粮食，源自东北无污染绿色粮食基地。为避免粮食在储存过程中的第二次污染。舍得公司投资6000万元从美国引进10万吨恒温金属粮仓，温度保持在10-15度的最佳储存环境，具有自动除杂、驱虫、控湿功能，保障粮食储存过程中优良品质。避免了普通酒厂吝惜成本使用传统粮食储存方法造成的二次污染，保证使用最佳绿色原料酿造舍得，

让绿色健康的品质无可挑剔。

水

舍得酿酒所用的沱泉水含有多种有益于人体的微量元素，被誉为“泉如湛露胜天浆”。舍得投资2000余万元引进了世界领先的美国60T/h水处理设备，利用物理能量将天然的沱泉水改变为小分子团活性水(专利号：200710049236.4)小分子团活性水具有四大特点：溶解力强、扩散力大、代谢力强、渗透力快，能很好的促进人体新陈代谢，有活性细胞等养生健体作用。这种水用于白酒勾调，既可提高产品质量，又对消费者健康有益。

藏

舍得“世纪酒库”酒库拥有被誉为“美酒紫砂壶”的上等宜兴陶坛12万个，是国内最大的优质基酒储存基

地。“世纪酒库”绿树成荫，植被成片，空气清新湿润，气候温和，酒库内冬暖夏凉，室温常年处于20℃左右，空气湿度78%左右，为酒体内各种生化反应提供了最为适宜的条件。

陶坛是最佳的白酒储藏设备，在白酒储藏过程中可以促进酒体中醇醛等的氧化，吸附异杂味物质，提高酒体的老熟速度和质量。经过层层遴选的优质原酒在陶坛中进行5年以上的窖藏老熟才能用于舍得酒的调制，而关键的浓香调味原酒陈酿期必须在30年以上。经过生态窖藏的舍得酒具有醇厚、柔爽、和谐、丰满的显著特点，陈香馨逸，酒比花香。

艺

全国质量奖是我国质量领域的最高奖项，由中国质量协会依据《卓越绩效评价准则》国家标准，对实施卓越绩效管理并在质量、经济和社会责任等方面都取得显著成绩的企业进行评选的一项与国际接轨的重大奖项，是有全国影响力的五项质量大奖之一。“全国质量奖”自2001年评选至今，仅有海尔、联想、香港地铁等72家企业获奖，沱牌集团舍得酒业近6年

来唯一问鼎“全国质量奖”的酒类企业，也是继“茅台”、“五粮液”后第三家摘取质量奖桂冠的白酒企业。

在白酒生产过程中，高档优质原酒的产量较低，一般的企业高档优质原酒的储量也都较低，即使是国内同等规模的企业，高档优质原酒储量也不过几千吨，而沱牌集团的高档优质原酒储量十万余吨，是目前国内高档优质原酒储量最大的企业。这是因为几十年来沱牌集团的高档优质酒销量较小，经过多年积累，才逐渐形成了目前国内储量和规模最大的高档优质原酒陶坛窖藏储存库。

以上就是关于舍得酒业的介绍了。对比起茅台，五粮液。舍得酒业是第三家摘取质量奖的白酒企业。具有很大的市场发展潜力。今天的分享就到这了。